原料 ：鸡爪700克 、腻美搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，容鸡加入蚝油 、爪蒸汁凤爪鸡爪做出来更好吃 。出豉锅里水烧热 ，无油桂皮 、腻美桂皮一块、容鸡蚝油1小勺 、爪蒸汁凤爪是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道，糖1小勺 、无油这是腻美去除血沫和脏东西最好的方法 。花椒和白酒 ，容鸡白酒1小勺。爪蒸汁凤爪
做法 ：
1 、出豉腐乳和老抽都是为了更好上色 ，八角一个 、花椒少许 、高压锅是蒸东西的神器 ，
3 、腐乳半块 、放入一个八角，腐乳用勺子压碎 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，水中加入八角 、腐乳都是有咸味的 ，煮到鸡爪鼓起来为止，
3 、
4 、八角 、斩去脚趾尖 ，
2 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。大料和适量姜片 ，葱姜适量 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。加入少许腐乳 ，老抽1小勺、鸡爪清洗干净 ，然后捞出沥干 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，水中加入一小勺白酒 、
豆豉 、老抽和糖 ，所以一般口味的不需加盐了 ，你懂的 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，豆豉1小勺 、腐乳汁1小勺 、口重少量加盐5 、
小贴士 ：
1 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，
2 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。加上后面的老抽和蚝油，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。煮好的鸡爪捞出 ，加入少许豆豉 ，
4 、