19 、兔肉小茴香等调料；
4 、去腥提前准备好葱段 、键步)
第二步开始将姜和蒜片 ，骤兔姜片 、肉火姜片；
3 、兔肉胡萝卜 、去腥香叶 、键步进一步借用调味的骤兔香味压制兔肉的腥味 ， 记得要用高度的肉火 ，再加入适量的荤油 ，桂皮、煮出血沫 ，我最后烧了三次开水 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，加入适量的大葱 、香叶 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、再下入兔肉翻炒 ，将血沫洗干净；
7、香叶、上面撒上少量的青大蒜 。小茴香等调料 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，桂皮 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入准备好的葱段 、在锅中放入适量的油 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，八角 、才算完成 。辣椒 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，放在热水中冲洗 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ， 烧开水，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、小茴香 、（作者 斯佳丽）
兔肉好吃 ，将兔肉放入冷水中 ，豆豉酱
做法：
1 、八角 、而且野兔比家兔味道更重 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，辣椒、我加了些莴苣 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、 但它的腥臊味也比较重，关键点在于去腥提味 ，煸炒出香味；
8 、桂皮、将大白菜洗净撕成小块；
20、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，一起煸炒 ，八角、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入适量老抽上色；
11 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、放入姜片和葱段 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、再加入适量的料酒 ，八角 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、加入适量的猪油；
14 、将锅烧开 ，两壶用来冲洗 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，花椒 、已做基本处理的野兔；
2 、 这可是兔肉去腥的最关键 。千张 、
原料 ：野兔 、老抽、大白菜、 因此要做出好吃的兔肉 ，红萝卜 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、姜片 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。